Réchauffez-vous avec notre soupe de potiron et carottes, un plat réconfortant pour les soirées fraîches. Cette recette met en valeur la douceur naturelle des carottes et la richesse du potiron, créant une soupe veloutée et savoureuse.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de potiron
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, un filet de crème (facultatif)
Préparation
- Épluchez et coupez le potiron, les carottes et l’oignon.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive quelques minutes.
- Ajoutez le potiron, les carottes et le bouillon de légumes.
- Laissez mijoter 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture veloutée, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un filet de crème avant de servir.
